Portraits de jeunes entrepreneurs passionnés

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Une Faim de Loup, le joli salon de thé à Bordeaux d’Annabel

Annabel Jouison a 27 ans, une licence en entrepreneuriat, des kilomètres parcourus aux quatre coins du monde et l’envie de partager ce qu’elle aime. Gourmande, curieuse et généreuse, elle crée en 2016 Une Faim de loup, un lieu de restauration à son image, simple et coloré qui sent bon le café et les gâteaux faits…

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Le Petit Ballon, la dégustation de vin décomplexée et accessible

Recevoir chaque mois des bouteilles de vin à déguster chez soi (=>le pied). Tu en rêvais ? Le Petit Ballon l’a fait ! Martin Ohannessian a eu la brillante idée de créer Le Petit Ballon en 2011 avec cette envie de décomplexer la dégustation de vin. Et si, reconnaître un Bordeaux d’un Bourgogne n’était pas…

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Les Nouveaux Fromagers, la gourmandise en boite

Faire découvrir des fromages, faire vivre des petits producteurs et protéger l’artisanat fromager, tels sont les objectifs du site Les Nouveaux Fromagers. En 2013, Olivier Birade constate que l’offre proposée par les supermarchés est discutable et que malgré le succès des sites de vente en ligne de vins ou autre produits alimentaires, le fromage est…

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Mamie Régale : la cuisine pour lutter contre l’isolement des seniors

Lancée en juin 2015 par Kylia et Coline, Mamie Régale est une plateforme de mise en relation de retraités passionnés de cuisine et de salariés souhaitant se faire livrer de bons petits plats lors du déjeuner. En faisant appel à des retraités, les deux jeunes entrepreneures ont pour objectif de lutter contre l’isolement des seniors….

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Des apéritifs sains avec le biltong de Marc et Thomas

C’est l’histoire de deux amis qui ont voulu se lancer un défi. Rendre l’apéritif gourmand, sain et solidaire ! L’aventure a débuté il y a deux ans, lorsque Thomas découvre en Afrique du Sud le biltong, provenant de l’Afrikaan « bil », signifiant « croupe » et « tong », qui veut dire « langue ». Pour la petite histoire, certaines populations indigènes…

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Jimini’s, les insectes croustillants de Clément et Bastien

Avec les insectes comestibles, fini le saucisson bien gras, les chips huileuses et les cacahuètes trop salées ! Désormais, criquets et vers sont les rois de l’apéro. Parce qu’ils sont naturels, riches en protéines, pauvres en matières grasses et pleins de vitamines, Clément Scellier et Bastien Rabastens ont décidé de les assaisonner. Alors que l’entomophagie…

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Léo Torrès et son restaurant-guinguette Palma Nova

C’est au bord de la Dordogne que Léo Torrès a créé il y a quatre ans le restaurant-guinguette Palma Nova. À seulement 24 ans, ce jeune autodidacte a tout appris sur le terrain au fil des saisons en restauration. Avec sa vue sur la Dordogne, une carte de plats à base de produits frais et…

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Cécilia et Vincent, créateurs de la boulangerie T80

Ils se sont rencontrés sur les bancs de l’école et ne se sont plus quittés. Cécilia et Vincent Viard, forment un jeune couple qui a toujours souhaité monter son entreprise et plus particulièrement, rendre vivant le quartier de Bordeaux-Bastide. Peu ont cru à leur projet mais avec obstination, ils ont créé la boulangerie T80, à…

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Edouard Balaresque, courtier en vin

Édouard, courtier en vin

À 32 ans, Édouard Balaresque est courtier en vin. Situé dans une région où 85% des vins passent entre les mains des courtiers, Édouard a crée à Bordeaux sa propre boite, AVB. Rencontre avec un passionné et amoureux de ce produit du terroir. Une journée de courtier, ça ressemble à quoi ? J’arrive le matin…

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